Ristorante
Il nostro Menu alla Carta
Nell’attesa della preparazione dei vostri piatti potete degustare al calice:
Cuvée Écru Bortolomiol – € 5.00
“Nature Noir” Oltre il Classico VSQ Brut Cà di Frara – € 8.00
Per iniziare …
Carpaccio di sedano rapa, mela verde, Parmigiano Reggiano 24 mesi, crudo di Marco d’Oggiono (9-12)
– € 16.00
Millefoglie di fiori di zucchina, spuma di ricotta, filetti di alici del Cantabrico, pomodorini secchi, fonduta di provolone (1-4-5-7)
– € 15.00
Code di gamberi alla Catalana (2-9-12)
– € 18.00
Frittura croccante di asparagi e filettini di sogliola dell’Adriatico con maionese al lime (1-3-12)
– € 17.00
Tartare di manzo, maionese alle nocciole, pera nashi, crostini di pane integrale (1-3-5-6-7-8-11)
– € 22.00
… i primi …
Risotto Carnaroli mantecato allo zafferano, zucchine e il loro fiore, burrata (7-9)
– € 16.00
Malfatti di pasta di pane all’ortolana (1-7)
– € 14.00
Gnocchi di patate, farina integrale ed erbe aromatiche, salsa ai due peperoni, briciole di feta greca (1-7)
– € 15.00
Tortellacci di pasta fresca ripieni di branzino al profumo di agrumi, minuta di branzino, pomodoro fresco (1-3-67-9-10)
– € 19.00
Spaghetti alla chitarra, bocconcini di pescatrice, datterini gialli (1-3-4-6-9-12)
– € 18.00
Avvertenze
Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.
(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)
(1-Glutine 2-Crostacei 3-Uova 4-Pesce 5-Arachidi 6-Soia 7-Latte e lattosio 8-Frutta guscio 9-Sedano 10-Senape 11-Sesamo 12-Anidride solforosa e solfiti 13-Lupini 14-Molluschi)
Il Buon Ricordo
l “Menu del Buon Ricordo per collezionisti di emozioni”
(in omaggio il Piatto dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica Artistica di Solimene di Vietri sul Mare)
Filetti di trota salmonata e fiori di zucchina in tempura (1-4-5-7-8)
Vialone Nano con minuta di missoltino, verdurine e balsamico (4-6-9-12)
Dessert a scelta
Caffè
€ 50 (coperto e bevande escluse)
… i secondi di pesce e di carne
Trancetti di baccalà, crema di patate, caramello di pomodoro, polvere di olive taggiasche (4-7)
– € 26.00
Filetto di rombo alla Mediterranea (4-9-12)
– € 32.00
Code di gamberoni al Cointreau, coulisse di pesca, olio alla menta (2-12)
– € 24.00
Cotoletta di vitello alla Milanese vestita con Parmigiano Reggiano 24 mesi (gr. 500) (1-3-7)
– € 35.00
Suprema di faraona con funghi porcini trifolati (7)
– € 26.00
Scottadito d’agnello French Rack Nuova Zelanda con fagiolini al burro (7)
– € 34.00
Costata Sashi Finlandia (700gr) alle erbe aromatiche con il suo contorno
– € 50.00
La Carta dei Vini
BollicineVino BiancoVino RossoSpumantiVino da Dessert
