Ristorante
Il nostro Menu alla Carta
Nell’attesa della preparazione dei vostri piatti potete degustare al calice:
Cuvée Écru Bortolomiol – € 5.00
“La Perla” Metodo Classico Extra Brut di Marco Triacca – € 7.00
Per iniziare …
Bresaola di punta d’anca, muffin di grano saraceno, mousse di caprino (1-3-7)
– € 16.00
Terrina di faraona, misticanza, aceto balsamico di Modena (3-7-12)
– € 17.00
La “Collinetta” di Marco d’Oggiono con gnocco fritto (1-5-7)
– € 15.00
Capesante arrostite, pepe rosa, purea di piselli, menta, pancetta croccante (4)
– € 18.00
Alici fritte, insalata di fagiolini, salsa alle arachidi (1-4-5)
– € 14.00
Tomino fondente avvolto nello speck, miele di acacia, scaglie di mandorla (7-8)
– € 14.00
… i primi …
Busiate di pasta fresca, bocconcini di spada, melanzane, pomodorino pachino (1-4-5)
– € 17.00
Risotto Carnaroli, crema di basilico, coulisse di datterino giallo e rosso (7-9)
– € 15.00
Malfatti di pasta di pane all’ortolana (1)
– € 14.00
Ravioli di pasta fresca ai crostacei e la loro bisque (1-2-3-4-6-7-9-10-12)
– € 18.00
Tagliatelle di pasta fresca alle ortiche, ragout di salsiccia (1-9-12)
– € 14.00
Avvertenze
Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.
(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)
(1-Glutine 2-Crostacei 3-Uova 4-Pesce 5-Arachidi 6-Soia 7-Latte e lattosio 8-Frutta guscio 9-Sedano 10-Senape 11-Sesamo 12-Anidride solforosa e solfiti 13-Lupini 14-Molluschi)
Il Buon Ricordo
l “Menu del Buon Ricordo per collezionisti di emozioni”
(in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica Artistica di Solimene di Vietri sul Mare)
Mondeghili di ceci e gamberi in crosta di sesamo bianco e nero con salsa ai due peperoni (1-2-3-7-8-11)
Vialone Nano con minuta di missoltino al balsamico e verdurine (4-6-9-12)
Dessert a scelta
Caffè
€ 50 (coperto e bevande escluse)
… i secondi di pesce e di carne
Trancio di baccalà, pappa al pomodoro, crumble di acciughe (1-4-12)
– € 26.00
Gamberoni in crosta di taralli, salsa al mango e zenzero (1-2-3-4-5-8)
– € 24.00
Filetto di rombo al forno, salsa al limone, giardinetto di verdure spadellate (4-12)
– € 29.00
Cotoletta di vitello alla Milanese, datterini al basilico (1-3-7)
– € 26.00
Tagliata di controfiletto di manzo Irlanda alle erbe aromatiche (1-7-9-12)
– € 27.00
Costolette d’agnello a scottadito, patate al forno
– € 29.00
La Carta dei Vini
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