Ristorante
Il nostro Menu alla Carta
Nell’attesa della preparazione dei vostri piatti potete degustare al calice:
Cuvée Écru Bortolomiol – € 5.00
“La Perla” Metodo Classico Extra Brut di Marco Triacca – € 7.00
Per iniziare …
Fantasia d’oca: il petto affumicato, il salame, il paté di fegato (7-12) con il nostro pan brioche (1-7)
– € 18.00
La “Collinetta” di Marco d’Oggiono con gnocco fritto (1-5-7)
– € 15.00
Tomino fondente, petto d’oca affumicato, tartufo nero, polenta Cascina Baia del Re (7)
– € 14.00 (con tartufo nero € 20)
Trancetti di baccalà, pancetta, erbette spadellate, ketchup di peperoni (4-12)
– € 18.00
Puntarelle, burrata, alici del Cantabrico (4-7-12)
– € 14.00
Tarte tatin di cipolle rosse di Tropea con zola dolce (1-3-7-12)
– € 14.00
… i primi …
Risotto Carnaroli, crema di zucca Delica Cascina Baia del Re, funghi porcini
– € 18.00
Malfatti di pasta di pane all’ortolana (1-7)
– € 14.00
Gnocchi di castagne, crema di zafferano, speck (1-3-7)
– € 15.00
Tortelli rustici di farina di grano saraceno al capriolo con burro alle erbe aromatiche e fonduta di latteria (1-3-6-7-9-10-12)
– € 16.00
Tagliatelle Querce (tagliatelle al nero di seppia, capesante, porri stufati, dadolata di pomodori freschi) (1-3-4)
– € 18.00
Avvertenze
Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.
(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)
(1-Glutine 2-Crostacei 3-Uova 4-Pesce 5-Arachidi 6-Soia 7-Latte e lattosio 8-Frutta guscio 9-Sedano 10-Senape 11-Sesamo 12-Anidride solforosa e solfiti 13-Lupini 14-Molluschi)
Il Buon Ricordo
l “Menu del Buon Ricordo per collezionisti di emozioni”
(in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica Artistica di Solimene di Vietri sul Mare)
La “Collinetta” di Marco d’Oggiono con gnocco fritto (1-5-7)
Dessert a scelta
Caffè
€ 50 (coperto e bevande escluse)
… i secondi di pesce e di carne
Gamberoni su letto di trevisana brasata (2)
– € 24.00
Filetto di rombo alla Mediterranea (4-9-12)
– € 29.00
Tranci di branzino all’amo dei nostri mari in crosta di mandorle (4-8)
– € 35.00
Cotoletta di vitello alla Milanese vestita con Parmigiano Reggiano 24 mesi, tartufo nero autunnale, patata al sale (1-3-7)
– € 26.00 (con tartufo nero € 32)
Tagliata di controfiletto di manzo Irlandese, lardo aromatico, riduzione al Marsala (1-9-12)
– € 25.00
Petto di faraona ripieno di bottaggio leggero con castagne caramellate e zucca al rosmarino (3-7-9-12)
– € 24.00
Costoletta di cervo, riduzione di vino rosso, schiacciata di patate al timo, crauto rosso stufato, chutney di pere alla curcuma, composta di mirtilli (1-9-12)
– € 26.00
La Carta dei Vini
BollicineVino BiancoVino RossoSpumantiVino da DessertMenu Business
